Projetos cofinanciados

Projetos cofinanciados
Projeto cLabel+

O projeto cLabel+ tem como principal objetivo responder aos desafios que o consumidor coloca à indústria alimentar e pretende desenvolver processos e produtos que sejam entendidos pelo consumidor como consistentes com produtos com ingredientes naturais, com limitada utilização de um número elevado de aditivos, e que permitam, pelas suas propriedades físicas, químicas e nutricionais, proporcionar a experiência esperada, mantendo a segurança alimentar.

Realização para projetos parciais (pps)

Para o efeito, o projeto cLabel+ intergra um conjunto de projetos parciais (PPS) complementares que se integram na realização do objetivo global, nomeadamente:

PPS1

Valorização nutricional de produtos através dos macronutrientes e das condições de processamento;

PPS2

Soluções inovadoras e “clean label” para a redução do açúcar e modelação do poder adoçante em alimentos;

PPS3

Estabilização e conservação "clean label" de molhos, produtos cárneos e confeitaria;

PPS4

Novas metodologias para a integração e otimização da resposta do consumidor;

PPS5

Gestão do projeto, disseminação e valorização de resultados.

Valorização nutricional de produtos através dos macronutrientes e das condições de processamento;

Soluções inovadoras e “clean label” para a redução do açúcar e modelação do poder adoçante em alimentos;

Estabilização e conservação "clean label" de molhos, produtos cárneos e confeitaria;

Novas metodologias para a integração e otimização da resposta do consumidor;

Gestão do projeto, disseminação e valorização de resultados.

logotipos projeto cLabel
Documentos